Puuha-Pete

Aatu-poika täytti 2 vuotta ja synttärijuhliin toivottiin kakkua Puuha-Pete tai Palomies Sami -teemaisena. Tartuin haasteeseen Puuha-Peten osalta.

Kakkupohja on 8 munan sokerikakku kostutettuna vaniljamaidolla. Väliin on sivelty mansikkahilloa, pilkottu mansikkapaloja ja levitetty vaniljarahka-kermaseosta. Kosteuseristeenä massan alla on vaniljasokerilla maustettu sokerikreemi. Päällysmassa on karkkimassan ja sokerimassan sekoitusta.

Värjäsin päällysmassan vaaleansiniseksi. Jätin värin kuitenkin epätasaiseksi.
Puuha-Peten tein kakun päälle kuvamallin avulla. Tulostin netistä kuvan ja leikkasin sen paloiksi reunaviivoja myöten. Sitten leikkasin vastaavat palaset sopiviin väreihin värjätyistä karkkimassoista ja kokosin Peten kakun päälle. Työkalut pyörittelin käsin.

Angry Birds -koristeita

Ystäväni poika täytti vuosia ja sain tehdä kakun päälle koristeet. Angry Birds-teemalla oli toiveena saada possuja ja lintuja. Tällaiset sain aikaiseksi.

Possut, linnut ja ritsa ovat karkkimassaa. Ritsan naru Snöreä ja possujen "linnoitus" KitKatia.

Tobleroneparfait

Mieheni löysi hyvältä kuulostavan reseptin Pastanjauhantaa-blogista ja pyysi minua kokeilemaan. Pakko myöntää, että hyvää on. Tätä on meillä syöty sekä maitosuklaa-Tobleronesta että valkosuklaa-Tobleronesta tehtynä.
Marjasiirappi ei ole välttämätöntä parfaitin kaveriksi, mutta tuo hiukan kirpeyttä makeuden keskelle.

Itse tein parfaitin silikonisiin annosvuokiin. Noin desilitran vetoisia annoksia tulee tällä annoksella 5 kpl. Voit toki tehdä parfaitin myös yhteen suurempaan vuokaan.

Tobleroneparfait

• 200g Tobleronea rouhittuna
• 1 keltuainen
• 1 rkl sokeria
• 2 dl kuohukermaa, löysäksi vaahdoksi vispattuna

Sulata 140 grammaa Tobleronesta kulhossa vesihauteessa tai mikrossa.
Vispaa keltuainen ja sokeri sekaisin niinikään vesihauteen päällä. Kun sokeri on liuennut ja keltuainen ilmavaa vaahtoa, ota astia vesihauteelta ja vispaa, kunnes seos viilenee ja siitä tulee vaaleaa, kuohkeaa vaahtoa.
Sekoita sulatettu Toblerone keltuaisvaahtoon ja lisää mukaan myös kermavaahto.

Ripottele kolmannes sulattamatta jääneestä Tobleronesta vuoan pohjalle ja kaada päälle puolet taikinasta.
Ripottele perään puolet jäljellä olevasta Tobleronesta ja kaada loppu taikina suklaamuru-välikerroksen päälle.
Loput suklaarouheet varistetaan päällimmäiseksi ja sen jälkeen parfait laitetaan pakastimeen 3-5 tunniksi hyytymään.

Marjasiirappi

1. 1,5 dl sokeria
2. 250g pakastemarjoja (esim. vadelmia)

Sulata sokeri kattilassa kullankeltaiseksi. Lisää sitten marjat ja keitä, kunnes sokeri on liuennut (se nimittäin jämähtää melko kiinteään muotoon, kun lisäät jäiset marjat kuumaan sokeriin). Keitä vielä hetki ja siivilöi sitten kuoret, siemenet ja muut sattumat pois.

Ristiäiskoristekimara

Muutaman ristiäiskoristeen olen ehtinyt tehdä edellisten postausten jälkeen. Hempeitä vauvakoristeita on aina ihana tehdä. :)

Ensimmäinen meni ystäväpariskunnalle pikku-Veeran kastetilaisuuteen. Toiveena oli ruskeatukkainen vauva vaipoissa peiton päällä. Tähän äiti suunnitteli tekevänsä lisäksi itse nallen.

Toinen koriste meni työkaverilleni. Tästä ei tullut ristiäiskoristetta, sillä tyttö oli ehditty jo kastaa siinä vaiheessa kun koriste saatiin toimitettua perille. Toivottavasti koristeesta oli silti iloa. :)

Kolmas koriste somisti ystäväni kummipojan ristiäiskakkua. Toiveena oli vaaleahiuksinen vauva piparkakkualustalla sinisissä vaipoissa ja lelujen kera.

Kultahääkakkua anopille ja apelle

Marraskuussa anoppini ja appeni viettivät merkittävää juhlapäivää. He ovat olleet naimisissa jo kunnioitettavat 50 vuotta!

Juhlan kunniaksi leivoin kakkua. Kakku on 8 munan kaakaoinen sokerikakkupohja kostutettuna vaniljamaidolla. Välistä löytyi mansikkahilloa, mansikanpaloja sekä vaniljarahka-kermaseosta. Karkkimassa-sokerimassaseoksen alle levitin kaakaokreemin.

Ruusut tein valmiiksi punaisesta karkkimassasta. Suihkautin ruusuihin vähän kultasprayta. Lehdet, sormukset ja kirjaimet tein valkoisesta karkkimassan ja sokerimassan sekoituksesta ja suihkutin reilusti kultaspraylla.

Kakun kaveriksi tein suklaisia minimuffineita.

Onnittelut vielä ja hyviä tulevia vuosia!

Poikavauva kukkasen keskellä

Vauveliini pääsi uinumaan kukkasen sisään. Tämä koriste matkasi ystäväni mukana juhlistamaan pienen pojan ristiäisiä.

 Koristeen kaveriksi tein muutamia lehtiä, jotka voi asetella mielensä mukaan joko koristeen ympärille tai muualle kakkuun.

Vauva on tehty marsipaanista, kukka on sokerimassan ja karkkimassan sekoitusta. Viimeistelin kukan terälehdet sinisellä kimallepulverilla ja lehdet vihreällä kimallepulverilla. Näin koristeeseen tuli kaunis hohde, joka ei valitettavasti välity oikein kuvista.

Possukakku

Pääsin viikonloppuna ensimmäistä kertaa tekemään kakkua Angry Birds -teemalla. Toiveena oli possuhahmo ja laktoositon kakku, Daim-rakeita kuitenkin saisi olla.

Tämän kakun tekeminen oli hauskaa, ehkäpä pääsen toistekin Angry Birds -hahmojen äärelle.

Kakku on tehty 24 cm vuokaan.

Pohja:

• 5 L-koon munaa (294 g)
• 205 g sokeria
• 180 g vehnäjauhoja
• 25 g kaakaojauhetta
• ½ tl leivinjauhetta

Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. 
Lämmitä munat kädenlämpöisiksi vesihauteessa.
Aseta kulho keittiövaa'alle ja taaraa vaaka.
Riko munat kulhoon ja ota lukema ylös.
Laske 0,7 x munien paino. Näin saat tarvittavan määrän sokerille ja jauhoille jos teet vaalean kakkupohjan. Jos teet kaakaoisen pohjan, vähennä vehnäjauhojen määrää 10-25 grammalla ja laita vastaava määrä kaakaojauhetta.
Lisää sokeri munien joukkoon ja vatkaa napakaksi vaahdoksi.
Sekoita erillisessä kulhossa vehnäjauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe.
Siivilöi kuivat aineet pienissä erissä muna-sokerivaahtoon. Sekoita varovasti tasaiseksi.
Leikkaa vuoan pohjalle leivinpaperista pyörylä. Voitele ja vehnäjauhota vuoan reunat.
Kaada taikinamassa vuokaan ja laita uuniin alatasolle.
Pudota uunin lämpötila 160-165 asteeseen.
Paista kunnes kakku alkaa kevyesti irrota vuoan reunoista ja kakun keskelle työnnettyyn tikkuun ei jää taikinaa. Noin 40-50 minuuttia.
Nosta kypsä kakku hetkeksi jäähtymään ja kumoa.
Irrota leivinpaperipyörylä kakun pohjasta.
Kun kakku on jäätynyt, halkaise se kolmeen osaan.

Kostutus:

• 2-2½ dl laktoositonta maitoa
• 1 tl vaniljasokeria

 
Täyte:

• 4 dl laktoositonta vispikermaa
• 200 g laktoositonta vaniljarahkaa
• ½ dl sokeria
• 150 g Daim-rakeita

Vaahdota kerma.
Lisää vaniljarahka ja sokeri ja sekoita tasaiseksi.
Lisää Daim-rakeet ja sekoita tasaiseksi.
Täytä kakku ja laita painon alle tekeytymään muutamaksi tunniksi.

Päällinen:
Kaakaokreemi

• 100 g laktoositonta voita
• noin 200 g kaakaotomusokeria
• 2 rkl vettä

Vatkaa pehmeä voi kuohkeaksi.
Lisää tomusokeria pienissä erissä koko ajan vatkaten.
Kun kreemi on tasaista ja notkeaa, lisää vesi.
Vatkaa vielä hetki.
Sivele ohut kerros kreemiä kakun pintaan kosteuseristeeksi massan alle.
Laita kakku jääkaappiin, jotta kreemi jähmettyy.

Massat:

• 250 g valkoista vaniljanmakuista karkkimassaa
• 250 valkoista sokerimassaa
• n. 10 g mustaa karkkimassaa
• vihreää pastaväriä (Wilton Kelly Green)
• keltaista pastaväriä

Sekoita karkkimassa ja sokerimassa toisiinsa ja ota pieni pala syrjään (siitä tulee possun silmät).
Värjää loput vihreällä pastavärillä haluamaasi sävyyn.
Kaulitse massasta suuri levy (noin 2 mm paksu) ja nosta kakun päälle.
Siloita massa kakun päälle ja leikkaa taikinapyörällä ylimääräiset reunat pois.

Tein koristelun sommittelun ennen kuin liimasin osia kiinni kakkuun. Näin pystyin vielä tarvittaessa vaihtamaan mittasuhteita ja osien paikkoja.

Kaulitse ylijäänyttä vihreää massaa paksuksi levyksi ja ota siitä pyöreällä muotilla kaksi paksua palaa. Näistä tulee possun korvat. Muotoile keskelle koloa joko pallopäisellä työkalulla tai sormella painamalla. Leikkaa mustasta massasta sopivan kokoiset ympyrät korvien keskelle.

Ota osa ylijääneestä vihreästä massasta ja värjää sitä lisää keltaisella pastavärillä. Tästä tulee kärsä ja suu. Leikkaa ovaalin muotoinen pala ja aseta se keskelle kakkua kärsäksi. Leikkaa myös puolikuun mallinen pala ja aseta se kärsän alle suuksi.

Ota valkoisesta massasta pyöreällä muotilla kaksi pyöreää palasta ja asettele ne kakun päälle silmiksi.

Leikkaa mustasta massasta kaksi erikokoista suurta ympyrää sieraimiksi ja kaksi pienempää samankokoista ympyrää pupilleiksi. Asettele sieraimet kärsään ja pupillit silmiin (saavat katsoa eri suuntiin). Pyörittele vielä kaksi pientä pötkylää mustasta massasta kulmakarvoiksi.

Kun saat asettelun mieleiseksesi liimaa osat paikoilleen elintarvikeliimalla tai pisaralla vettä.