Vihreä suklaaunelma ylioppilaalle

Toisiin lakkiaisiin toivottiin vihreää massapäällysteistä kakkua. Päädyin tekemään kaakaoiset sokerikakkupohjat (6 munan ja 8 munan), joiden väliin laitoin valkosuklaa- ja tummasuklaatäytteet. Upotin täytteisiin myös kokonaisia vadelmia. Kaikki vaihekuvat jäivät tällä kertaa ottamatta, aika oli hiukan tiukilla ja yötä myöten kakkuja värkkäsin.

Koska kakut joutuisivat kestämään parin tunnin kuljetuksen, päätin pelata varman päälle ja laittaa karkkimassan alle sokerikreemin kerman/suklaatäytteen sivelyn sijaan. Tein sokerikreemin Kinuskikissan ohjeella kaakaotomusokerista. Koska kuorrutettavana oli kaksi kakkua halkaisijoiltaan 24 cm ja 26 cm, tein ohjeen kaksinkertaisena. Ohje oli selkeästi ylimitoitettu, sillä kreemiä jäi yli puolet. En usko kenenkään hölväävän kreemiä kakkuun niin paljoa, että saisi kaiken menemään. Muuten kyllä kaakaosokerikreemi oli mukava yllätys, kun en ole kreemeistä aiemmin juuri perustanut. Tämän kreemin maku oli kuitenkin hyvä ja levittyvyys erinomainen. Käytin muuten Oivariinia margariinin tilalla, lieneekö sillä ollut vaikutusta hyvään levitystulokseen. Eristys myös piti, eikä kakku hikoillut lainkaan kakkulaatikossa kuljettamisesta huolimatta.

Koristelua en ollut juuri miettinyt etukäteen. Siinä sitten puolen yön jälkeen kakkuja päällystäessäni pää tuntui ihan tyhjältä ideoista. Päätin kokeilla uusia kirjainmuottejani karkkimassan kanssa. Hiukan haasteellista oli kyllä kirjaimia tehdä, joten vähän vinoja tuli näin ensimmäisellä kerralla. Seuraavalla kerralla tiedän varata aikaa (ja kärsivällisyyttä) hippasen enemmän, niin jospa tulisi hienompia.

Muuten koristelin kakut ylioppilaslakeilla ja kukkasilla. Tässä ensimmäinen kakku.

Ja tässä toinen.

Kakku oli todella suklainen, mutta maistui hyvin vieraille. Onnittelut Viljamille valkolakin saamisen johdosta!

Suklaamoussekakkua ylioppilaalle

Toisiin ylioppilasjuhliin toivottiin maitosuklaa-valkosuklaamoussekakkuja kaakaokiilteellä. Sellaiset sitten toki teinkin. Kiille onnistui tällä kertaa oikein erityisen kiiltävänä, tosiaan olisi melkein peilinä voinut käyttää.

Pursotin kakkujen päälle valkoisella Candy Meltsillä nimen, päiväyksen ja osion, jonka päälle sokerimassakoristeen voisi sijoittaa sen sulamatta. Ilmeisesti koriste oli kuitenkin unohtunut juhlien tiimellyksessä asettaa ainakin toisen kakun päälle ennen tarjolle laittoa. :) Sattuuhan näitä. Näyttävämpi kakku kuitenkin olisi ollut koristeen kera.

Tällä kertaa en tehnyt kakkuun keksipohjaa, vaan tumman kääretorttupohjan. Leikkasin sen aavistuksen vuokaa pienemmäksi, jotta kääretorttupalan hiukan repaleiset reunat peittyivät valkosuklaamoussella.

Toivottavasti kakut maistuivat. Onnea vielä Kiialle hienosta saavutuksesta!

Koristeita ylioppilaskakkuihin

Sain tehdä kakkuja ja koristeita tänä keväänä jopa kaksiin ylioppilasjuhliin. Hommaa riitti useammalle päivälle, joten koristeita aloittelin tekemään jo edellisenä viikonloppuna.

Koristeet ovat pääosin sokerimassaa. Vaaleanpunaiset ruusut ovat marsipaania ja vaaleanpunaiset kukat osittain vadelman makuista karkkimassaa. Tällaisia lähti parin kakun mukaan.

Tämä yksi kuva ei jostain mystisestä syystä halua latautua tänne oikein päin. Kokeilin useampaa kikkaa ja aina vain latautuu tänne blogiin pystykuvana. No olkoon sitten sellaisena.

Tossukoriste pienen tytön ristiäisiin

Sain kunnian tehdä koristeen ystäväni suloisen tyttövauvan ristiäisiin. Toiveena oli vaaleanpunaiset tossut ja tuttipullo. Tällainen lähti juhlistamaan pienen tytön ensimmäistä juhlaa.

 

Koriste on sokerimassaa lukuunottamatta tuttipullon tuttiosaa, joka on marsipaania. Alustana valkoinen sokerimassa, jota on tomutettu reunoista vaaleanpunaisella kristallipulverilla. Tossut ja tuttipullo pinkiksi värjättyä sokerimassaa, kukat ja tuttipullon korkki vaaleampaa pinkkiä. Kukkien keskustat ovat sokerihelmiä. Tuttipullon viivaston piirsin elintarviketussilla.

Onnea Maijalle kasteesta!

Ykkösvuoron kakku

Työharjoittelupaikassani pääsen hetkeksi vuorotyön makuun. Vuoron miehet tilasivat minulta sitten kakun. Sain vapaat kädet ideointiin, mutta aikaa oli vain yksi päivä. Päädyin tekemään perinteistä kermakakkua, ajattelin pelata varman päälle maun suhteen.

Neljän munan sokerikakkupohja kostutettuna vaniljamaidolla. Välissä mansikkahilloa, murskattuja mansikoita ja diplomaattikreemi. Koristeeksi tein kypärän kuulosuojaimineen, radiopuhelimen ja työhanskat.

Kakku selkeästi maistui, sillä viisi miestä (minä autoin vähän) tuhosi kakun yövuoron aikana pientä palaa lukuunottamatta.

Kannustuskakku Suomelle

Suomi-Norja puolivälieräottelua katsomaan oli tarkoitus perustaa kisastudio. Minähän tietysti huomasin jälleen hienon syyn tehdä kakkua. :) Värkkäilin teemaan sopivat koristeet vapaapäivän ratoksi ja pyöräytin pätkis-jugurttikakun.

Ohje on peräisin Hellapoliisilta. Tykkään tästä ohjeesta paljon, kakku on mukavan pehmoinen ja kevyen makuinen. Laitan tähän vielä ohjeen niinkuin kakun itse teen.

Pätkis-jugurttikakku

Pohja:

• 1 pötkö Minttu-Dominoita murustettuna
•  45 g juoksevaa margariinia sulatettuna
• 1-2 rkl maitoa

Täyte:

• 5½ liivatelehteä
• 5 dl paksua vaniljajugurttia
• 2,5 dl Flora vanillaa vaahdotettuna
•  ½ dl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• tilkka vettä liivatteiden liuottamiseen
• 140 g pussi Pätkis-suklaata

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Murskaa Dominot. Sekoita keksinmurut, sula margariini ja maito keskenään ja painele seos leivinpaperilla vuoratun halkaisijaltaan 18 cm olevan irtopohjavuoan pohjalle.
Sekoita keskenään jugurtti, vaahdotettu Flora vanilla, sokeri ja vaniljasokeri, sekä murskatut pätkikset.
Kuumenna vesi kiehuvaksi ja liuota kuivaksi puristetut liivatelehdet siihen, anna jäähtyä muutama minuutti. Kaada ohuena nauhana täytevaahtoon koko ajan sekoittaen.
Kaada seos keksinmurupohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi  tai yön yli.
Pyöräytä veitsellä kakku irti irtopohjavuoasta, koristele mielesi mukaan.

Toivottavasti kakku kannustaa Suomen voittoon!

Valitettavasti kisastudioon ei sitten tullutkaan porukkaa, joten kakkua ei saataisi syötyä heti. Koska massakoristeet eivät kestä kauniina kakun päällä kuin häviävän hetken, poistin ne kakun päältä ja koristelin kakun uusiksi. Sirottelin kaakaojauhetta kakun pinnalle peittääkseni koristeiden jättämät siniset jäljet ja sitten sihtasin tomusokeria sabluunan läpi kuvioidakseni kakun.

Tällainen kakku siitä sitten lopulta vielä tuli.

Kakku saunailtaan

Tein kakun kurssikavereiden kanssa vietettävään saunailtaan. Kakku on maitosuklaa-valkosuklaamoussekakku, vastaavanlainen kuin tämä. Koristelun kanssa tuli kovin kiire ja se näkyykin lopputuloksessa. En huomannut nimittäin imeyttää kakun pinnalta muutamaa vesipisaraa talouspaperiin ennen kuin ryhdyin sirottelemaan kaakaojauhetta. Kosteuden myötä kuviot levisivät iloisesti epämääräisiksi kasoiksi. Onneksi makuun moinen kauneusvirhe ei vaikuttanut.

Kakun reunoille tein suklaakiekuroita tällaisella muotilla. Ensimmäistä kertaa olin suklaamuotin kanssa tekemisissä, joten joitakin ilmakuplia koristeisiin jäi. Ensi kerralla sitten napauttelen muottia paremmin.