Muffineja 30-vuotisjuhliin

Siskoni täytti pyöreät 30 vuotta ja juhlisti merkkipäiväänsä ihan kunnon pirskeillä. Hän ei halunnut tarjota kakkua, vaan muffineita ja pyysi minulta apua tähän valtavaan urakkaan.

Muffineja tehtiin kuutta eri laatua, yhteensä noin 120 kappaletta. Sisareni leipoi mustikka-kookosmuffinit, lakritsimuffinit, omena-lesemuffinit ja porkkanamuffinit. Minä puolestani tein kahden suklaan muffineita ja appelsiinimuffineja. Tein myös koristeita muffineille: kukkia, lehtiä, perhosia ja miniporkkanoita.

Juhlapäivänä sitten koristelimme kuppikakkuset erilaisin päällystein. Lakritsimuffinit saivat verhokseen lakritsivaahtoa, suklaamuffinit taas suklaavaahtoa. Appelsiinimuffinit verhottiin toffeekuorrutukseen ja porkkanamuffinit tuorejuustoon. Omenamuffinit saivat päälleen sokerikreemin ja mustikka-kookosmuffarit marengin.

Lakritsimuffineja

Omenamuffineja

Porkkanamuffineja

Appelsiini-toffeemuffineja

Suklaamuffineista ja mustikka-kookosmuffineista ei tullut otettua kuvia heti koristelun jälkeen. Ne kuitenkin vilahtavat tuolla esillepanokuvissa. Nämä koristelun jälkeiset kuvat on ottanut mieheni järkkärillään, joten kerrankin on poikkeuksellisen kivoja kuvia blogissani. Tavallisesti kun kuvailen itse pienellä pokkarillani.

Koristelussa kyllä vierähti tunti jos toinenkin, mutta lopputulos oli vaivan arvoinen. Siskoni oli päällystänyt laatikoita, jotta muffinit saatiin upeasti esille. Esillepanosta kuvat on otettu hiukan liian myöhään, moni oli jo ehtinyt hakea oman kakkusensa pöydästä. Mutta olihan noita vielä jäljelläkin.

Onnittelut vielä 30-vuotiaalle!

Kävijälaskuri raksuttaa

Kuva: http://kawaii-japan-fan.deviantart.com/art/purple-frog-189747970

Hupsistakeikkaa, blogiani on klikkailtu jo 10 000 kertaa! Kiitokseksi lukijoilleni järjestän blogini ensimmäisen arvonnan.

Jättämällä kommenttia tähän postaukseen 5.9. mennessä osallistut pienen leivonta-aiheisen paketin arvontaan. Olisi mukavaa, jos kommentissasi kertoisit mitä kautta olet blogini löytänyt.

Kiitokset siis kaikille lukijoilleni ja tervetuloa uudestaan!

Mustikkamoussekakku

Kesätyöntekijämme oli töissä viimeistä päivää ja päätin piristää kahvitaukoa kakulla. Tein mustikkamoussekakkua Hellapoliisin ohjetta mukaellen.

Pohja:
2 munaa
0,75 dl sokeria
0,5 dl perunajauhoja
1 tl vaniljasokeria
½ rkl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Paista leivinpaperilla vuoratulla uunipellillä 225 asteisessa uunissa n 7 minuuttia. Kumoa torttulevy sokeroidulle leivinpaperille. Leikkaa irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi, leikkaa torttulevystä pohjaosan kokoinen rinkula. Kostuta vaniljasokerilla maustetulla maidolla. Minä käytin ympyränmuotoista säädettävää reunavuokaa. Vuoka oli säädetty 20 cm halkaisijalle. Jos tykkää matalammasta kakusta, voi käyttää vaikka 24 cm vuokaa.

Täyte:
6,5 liivatelehteä
2,5 dlFlora Vispiä
150 g ranskankermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
vajaa 1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
200 g mustikoita soseutettuna

Liota liivatelehtiä runsaassa vedessä 5-10 minuuttia. Vatkaa kerma vaahdoksi. Soseuta mustikat tai paseeraa ne (= painele siivilän läpi) Sekoita keskenään ranskankerma, tuorejuusto, sokeri, vaniljasokeri ja soseutetut mustikat. Liuota vedestä puristetut liivatteet puoleen desiin kiehuvaa vettä, anna jäähtyä hetki. Kaada liivateseos edellä mainittuun seokseen ohuena nauhana, nostele joukkoon lopuksi kermavaahto. Kaada seos kostutetun pohjalevyn päälle. Hyydytä kylmässä 4-5 tuntia, tai yön yli.

Pursottelin kakun reunat vaniljakreemijauheella tukevoitetulla Flora Vispillä ja harjoittelin lisää kermaruusujen tekoa. Osa kukista näyttääkin jo melkein ruusuilta, mutta tuo yksi on kyllä ihan joku hybridilajike. :D
Ruusujen päälle laitoin karkkimassasta tehtyjä perhosia.

Kakku oli todella hyvää, raikkaan mustikkaista. Suosittelen.

Lisäsin muuten kakkuun vielä yhden perhosen kuvien oton jälkeen, kun tuo toinen reuna alkoi näyttää kovin orvolta. :)

Muffini kolmekymppiselle

Ystäväni täytti pyöreitä vuosia ja päätin yllättää hänet pienellä muffinitervehdyksellä. Tein kahden suklaan muffineita pakkaseen ja koristelin sitten yhden suklaakermalla.
Numerot on tehty valkoisesta Candy Meltsistä Iloleipurin silikonisella numeromuotilla. Päälle ripottelin vielä suklaanmakuisia rakeita. Sain annettua tämän päivänsankarille juuri, kun hän oli nauttimassa kahvia. Sai siitä sitten kahville kaverin. :) Hyvin kuulemma maistui.

Tunnustus

Sain ensimmäisen tunnustuksen blogilleni jopa kaksin kappalein. :D Valtavat kiitokset Zannis ja Askartelin itte tästä kunniasta.

Ohjeistus kuuluu seuraavasti: tunnustuksen saaneen kuuluu kiittää tunnustuksen antanutta, vastata kymmeneen kysymykseen, jakaa tunnustusta eteenpäin kymmeneen ihanaan blogiin sekä tiedottaa ko. blogeja asiasta.


Ja tässä kysymykset vastauksineen:
1. Suosikkiväri: Violetti
2. Suosikkieläin: No tietysti sammakko. :)
3. Suosikkinumero: Jaa, en ole kovin pohtinut tällaista asiaa. Olisikohan seitsemän.
4. Suosikki alkoholiton juoma: Vesi
5. Facebook vai Twitter? Facebook.
6. Intohimosi: Hyvä ruoka.
7. Saada vai antaa lahja? Lahjan antaminen on ihanaa, jos on löytänyt mainion saajalleen sopivan lahjan. Pakko-ostettujen lahjojen antaminen ei ole niin palkitsevaa.
8. Suosikkikuvio: Mitähän tähän lasketaan? Ehkä sydän.
9. Suosikkiviikonpäivä: Perjantai.
10. Suosikkikukka: Violetit tulppaanit.

Minun täytyy kyllä nyt olla tylsä ja katkaista ketju. Tai ehkä palaan antamaan tunnustuksen paremmalla ajalla. Todella monella tämä kuitenkin jo tuntuu olevan.

Suklainen kääretorttu

Mies toivoi, että voisinkohan tehdä kääretorttua piristämään tiistai-iltaa. No minäpä tartuin tuumasta toimeen.

Pohjana on kaakaokääretorttupohja, välissä valkosuklaakermaa (2 dl vispikermaa vaahdotettuna, 100 g valkosuklaata sulatettuna ja sekoitettuna kermaan). Päällä tummasuklaakermaa (2 dl Flora Vispiä, 100 g tummaa suklaata).

Ensin ajatuksena oli pursottaa torttu lehtityllalla. No eihän siitä tullut taaskaan yhtään mitään. En vaan osaa pursottaa sillä nätisti. Pitänee ostaa uusi lehtitylla, sellainen pelkkä v:n muotoinen. Tai sitten harjoitusta, harjoitusta ja harjoitusta. ;)

No, onneksi hätä ei ollut minkäännäköinen, joten vain levittelin pursotusyritykset paletilla tasaisemmaksi kerrokseksi. Kermaa oli vielä reilusti, joten ajattelin kokeilla ensimmäistä kertaa kermaruusujen pursotusta. Kaksi ensimmäistä meni siihen, että yritin keksiä oikeaa tekniikkaa. Ja sitten iloisesti kerma lötkistyi ja lopuista tuli epämääräisiä kasoja. Ehkä suklaakerma ei ollut paras vaihtoehto aloittaa ruusukokeilut, mutta sitkeästi silti yritin. :) Ja odotan innolla seuraavaa kokeilumahdollisuutta, toivottavasti silloin tukevammalla vaahdolla.

Kypärä eläkkeen aloittavalle

Töissä minulle tuli pyyntö, josko voisin tehdä kypärän eläkkeelle siirtyvän työntekijän lähtiäiskakun päälle. No tietysti tartuin toimeen. Teinkin sitten yhden sijasta kaksi kypärää, sillä ensimmäisen onnistuin hiukan tuhrimaan siniseen väriin laittaessani "tarraa" kiinni kypärään.
Kypärät ovat sokerimassaa, orava on maalattu mustalla pastavärillä sekä reunat ja teksti sinisellä pastavärillä.

Saaja oli ollut todella otettu työkavereidensa ideasta ja vei tuon kuulosuojaimellisen kotiin vitriiniin. :)